クスクス、ショルバ、ブリック

スターウォーズのあの穴の家で有名なマトマタ。

穴居ホテル、オテルマルハラに宿泊。

雨でお客さん誰もいない。。

ショルバ

ブリック

ひつじのクスクス

ここいらはこのメニューしか出せないらしい。。

（2006.12）

メルゲーズとサラダメシュイア

チュニス、宿の向かいの食堂。
ソーセージみたいのがメルゲーズ
オリーブのサラダ、サラダメシュイヤ
スープはショルバ

（2006.12）

チュニスのクスクス

羊のクスクス

（2006.12）

チュニジアのフランスパンサンド

テイクアウトの軽食を買い食いするのはどこの国でも楽しい。

さっそくパリパリのブリック。

（その後マトマタでブリック攻めに会うとは、、）

　

フランス植民地だった国で食されるフランスパンサンド。
ご当地サンドにアレンジされて、ラオス、カンボジアはナンプラー風味だが、
チュニジアもまたチュニジア風にアレンジされてる。

こっちはツナが必ず入る感じ。

具を色々選べる。けっこうボリュームあった。つうか具だけ食べたいほどいろんな種類。。

ラブラビ

チュニジア中部、ガベス。

お腹が空いて、お腹が空いて、、
オテルの窓から外を眺めていたら、男達で賑わう店が。
女性は隣のお菓子屋へ。
男達が引いてから、店へ行ってみた。

店はオヤジと、小学生くらいの子供が手伝っていた。
パンを細かく千切れと。
とにかく細かく千切れと。
何て名前？て聞いたら「ラ・ブ・ラ・ビ！！」

千切ったのは回収されて、ひよこ豆のスープとケーパーやスパイスをかけられた。
白いのはたまねぎみじんぎり。

まぜまぜしてお粥状にして食す。

このシステムは、中国北西部のヤンルーパオモウ（羊肉泡莫）と同じじゃないか！！

どっちもまずいが。。。
（2006.12）

オールドデリー駅のホームのカレー

じゃがいものカレーと漬け物。

ハエがとまったなぁ

（2008.10）

砂漠のうちごはん

インド、ラジャスターン州砂漠の村クーリー。

村に食堂などないので、ゲストハウスは3食つき。

カレーは宿泊者人数×一種類

一日目はオーストラリア人のおばさんと2人だったので、2種類。

地面にシートを敷いて食事。

ナスのカレーとジャガイモのカレー。

肉が入ってないのになんでこんなにおいしいんだろう。

朝は部屋の前に甘いチャパティが配られる。
ざらざらしたざらめの食感が残るチャパティとミルクティーの軽い朝食。

お昼を作っている台所へお邪魔した。
土足だめよって怒られた。
土の上のようだが土禁なのね。。

この昼は客は私一人なので一品。

鍋の大きさが小さいから一回に作る量が少ないのね。

手伝いなさいよ、ってカッターとたまねぎを渡された。。

ウリのカレーは水っぽくてイマイチ。
剥いたタマネギはカレー粉炒め。

（2008.10）