カシュガルのラグメン

タクラマカン砂漠の果て、新彊ウイグル自治区カシュガル。
中国銀行近くの商店街の中の、やっぱ茶のおいしい食堂で、6元(¥90)
白菜、パプリカ、ニンニクの芽、羊肉、春雨をトマト味で炒めたような具を、ぬるい麺にかける。
麺が中途半端にぬるいのが特徴の、今でも恋しい一品。ﾏｼﾞｳﾏｰ！！
日本に帰って何度もマネして作ってるけど、日本の羊肉、高い（涙
(2006.3)