ウルムチのポロ

なぜかどこの店でもたいてい鍋に皿ブッ込まれてるボロ鍋。
米が減ってきた鍋は、底にたまった羊の油が、グツグツ煮えてたりしてまずそう。
できるだけタンマリ米が入ってる鍋の店で食べた方がいいかも。
新彊ウイグル自治区の首都ウルムチのポロ、つけ合わせのニンジンの漬け物がうまい。あ。お茶もね。
(2006.4)