メーサロンの雲南麺

タイ北部メーサロンは、中国国民党軍の子孫と、タイ族と、じゃらじゃら銀の兜みたいな被ったアカ族の暮らす山奥の村。
ここの中国人は回族が多いのか、モスクがあり夕方のはアザーンが流れます。

あっさりしたこの麺、ﾏｼﾞｳﾏｰ！！
(2005.10)